Colaboración - Evil Twin / Stillwater / Stone - The Perfect Crime

The Perfect Crime

Cervecerías - Evil Twin / Stillwater / Stone

Sitio - eviltwin.dk / stillwaterales.blogspot.com / stonebrew.com

Origen - Escondido, California. Estados Unidos

Tipo de fermentación - Ale

Estilo - Black Smoked Saison

Alc. Vol. - 6.8%

Año - 2012

Cristal - Tulipan, snifter

Color - Ébano con contrastes marrones, muy oscura y de apariencia ligera-media como tinta

Espuma - De mediana formación con una cabeza color beige, cremosa y efímera

Aroma -  Maltas tostadas, especias, cítricos y un ligero toque de madera ahumada.

Sabor - Fresca con una intensa presencia de lúpulo, cítricos, seguido de una malta tostada como porter, y al final ahumado muy ligero acompañado de especias.

Temp. de Servicio - 7 a 9 grados

Cal. 84/100

"Cuando dos gitanos se juntan con un bastardo arrogante, hay compromiso por cometer actividades criminales... Es mejor ver éste proyecto como una conspiración, más que como una colaboración. La fuerza de todos los involucrados fueron utilizadas para romper las reglas de las líneas guía de los estilos... oscura con decepción, misteriosamente ahumanda, inexplicamente seca e intrigantemente lupulosa... tal vez sea mejor ni siquiera hablar de ella." - Stone Brewing Co.

Es muy común que en el mundo cervecero algunos maestros busquen crear alianzas entre ellos para juntos realizar una cerveza, única y especial. Un ejemplo de ello podría ser la cerveza Lupe Reyes que realizan el conjuto Minerva y Primus, y afuera del país hay muchas más cervezas que fueron creadas entre los maestros de este cosmos cervecero. A pesar de ello hay mucho que hablar.

Esta ocasión he descubierto que aún existe The Perfect Crime, esta cerveza salío unicamente en el 2012 para tal vez nunca más volver a verse, afortunadamente en el BeerBox aún tienen algunas por el nada modesto precio de $175, esperaré lo mejor de ella. Esta cerveza ha sido realizada entre Evil Twin, originaria de Noruega cuyo fundador es nada más y nada menos que el hermano gemelo del fundador de Mikkeller; Stillwater Artisanal Ales, de Baltimore; y Stone Brewery en California.

Les trasncribo una historia que se avientan en el reverso de la cerveza, está buena aunque es mucho trabajo para traducir jaja, aquí les va:

"I break into the brewery at midnight. Do i got the cooler? No. I go for the cellar: It's priceless. As i'm taking the most precious black smoked saison, a man catches me and tells me to stop. I say No. He's the head brewer. We end up sharing ideas for new recipes all night. In the morning the cops come and I escape in one of their uniforms. I tell him to meet me in San Diego, but i go to Copenhagen. I don't trust him. Besides, i love the cold. Five years later, i get a postcard. He brewed our beer, and the world is going crazy for it. He needs me to help him come up with brilliant new recipes. This is where the story gets interesting: I tell him to meet me in Bruxelles by the Manneken Pis. He's been waiting for me all these years, and he's never brewed another beer. I don't care. I don't show up; I go Brooklyn instead. That's where i stashed the stolen precious black smoked saison." Jeppe Jarnit-Bjergse, Brewmaster, Evil Twin Brewery.

Al destaparla y vertirla en el cristal se observa un líquido de cuerpo ligero-medio como la consistencia de la tinta negra usada en plumas fuente, con un color negro como el ébano con ligeros constrastes marrones muy oscura. La espuma es de formación media con apariencia cremosa y con un color beige que desaparece en unos cuantos minutos. El aroma es extraño, fresco con una fuerte presencia de lúpulo y cítricos, acompañado por un aroma de maltas que deja aparecer la sensación de especias y madera ahumada. En la boca se aprecia un líquido fresco y ligeramente dulce en un instante al inicio, para dejar pasar a un fuerte golpe del lúpulo despidiendo el sabor de frutas cítricas, para dejar pasar el amargor de las maltas ligeramente dulces, con un final de ligera esencia de maltas ahumadas y especias.

La primer cerveza como tal en éstas páginas. Un experimento muy extravagante Black Smoked Saison, aunque me pareció que le lúpulo está muy pronunciado, tal vez se apreciaría mejor el sabor ahumado y de las especias, que supone deberían de caracterizar este estilo. Salud!!!